ПРОСЕКО

Просекко часто розуміють як італійське слово для ігристого вина. Однак цей термін охоплює різні типи вина, більшість із яких є газованими та виробляються в певному регіоні Італії. Просекко, родом із Фріулі та Венето, північного сходу Італії. База вина в основному виготовлена ​​з сорту винограду Глера. Після кількох бродінь і додавання дріжджів, цукру та остаточної дозування створюється фруктове, легке просекко з легким перлажем.

Залежно від варіацій у процесі виробництва існують різні типи Prosecco. Найвідоміші версії – це Prosecco Spumante і Prosecco Frizzante. Перше — це живе ігристе вино, а Prosecco Frizzante — ігристе.

Prosecco можна назвати ігристим, якщо вуглекислий газ, який він містить, утворився під час бродіння в пляшках або резервуарах і не був доданий штучно.

Просекко це одне з найкращих ігристих вин Італії. Це не зовсім шампанське, тому що воно робиться за іншою технологією, ніж оригінальний французький напій, але точно не програє йому. Prosecco у 90% випадків дешевше за шампанське, тому може бути цілком демократичною заміною йому. Колір Просекко порівнюють із світло-солом’яним, аромат п’янкий, а смак спокусливий. Кажуть, навіть римляни насолоджувалися ним.