Ликеро-водочный завод Kaikyo расположен в городе Акаси округа Хиого. Винокурня базируется на историческом пивоваренном заводе Akashi Sake, который хорошо известен благодаря бренду "Akashi-Tai". Завод Kaikyo назван в честь знаменитого моста Акаси-Кайкё, который расположен прямо перед винокурней. Этот мост одна из достопримечательностей города Акаси и сейчас это самый длинный подвесной мост в мире (длиной 1991 метр).
Изготовление виски на заводе началось в 1917 году. Поскольку тогда виски под названием "Akashi" уже выпускалось другой компанией, было решено производить виски под брендом "Hatozaki". Hatozaki - старейший каменный маяк в Японии, построенный в 1620 году, который был гидом для моряков, путешествовавших в бурных водах вблизи города Акаси. Это символ надежды, открытости мира и торговли, которая позволяет обмениваться товарами и идеями.
К 100-летию семейного дома Кимио Йонедзава мастер-дистиллятор также запустил производство нового джина 135° EAST Hyogo Dry Gin.
В 2016 году винокурня Кайку была приобретена британской независимой компанией Mossburn. Она вложила в винокурню большие средства, установив два новых Copper Twin Pot (перегонные кубы) от известной шотландской компании Forsyth's, специально для производства японского односолодового виски.
Kaikyo Distillery производит два разных типа виски: односолодовое и солодовое купажированное, джин и другие спиртные напитки.
Все виски Hatozaki производятся без использования карамели и без холодной фильтрации.
Первые релизы Hatozaki были представлены на берлинском барном конвенте и на юбилейном ProWein-19
Нет в наличии 